９月のアグリチャレンジセミナー

９月のアグリチャレンジ研究会セミナー

　｢発酵堆肥・ぼかし肥を効かせてゆこう Day1(全二回)｣の案内

　

NPO法人ジオライフ協会の窪です。循環型農業では、手に入る身近な資材を積極的に活用することで生産管理費を抑え、環境への負荷を減らせます。

　現代農業が環境に与えているダメージは多施肥による窒素、リン等の溶脱と流出が問題になっています。土壌の保肥力を高めて、微生物バイオマスを積極的に活用する発酵肥料づくりと微生物バランスのとらえ方を実践家に学ぶセミナーです。

Days2:10月23日には、発酵ぼかし肥作り実践体験を行います。

 

●日時

９月３日(木) 19:00～21:00

場所：京都テルサ（ＪＲ京都駅徒歩５分)第五会議室

アクセス：ＪＲ京都駅(八条口西口)より南へ徒歩約15分　

●会費

参加費　一般　4,000円、　アチャ研メンバー　2,000円

●申し込み方法　　事務局までメール、もしくはお電話で予約下さいませ。

・参加者指名

・所属団体名

・連絡先電話番号とe-mailアドレス

・参加人数

申し込み先　NPO法人ジオライフ協会　アグリチャレンジ研究会係まで

電話 06-6232-2012　　FAX  050-3737-8136　　メールアドレス jim@handsomegarden.com

-------------------<講師について>--------------------

講師名：野田　勲

○今までの流れ

　自然農圃場と平飼養鶏場を論理的に考えて営農。品質の高い野菜づくりと野菜の販売所(ほんまもん市)を経営。どのような微生物による発酵が目の前の栽培課題を解決してゆくのかをひもときます。

 

NPO法人ジオライフ協会

〒541-0046 大阪市中央区平野町2-5-11

 ときわビル二階

電話 06-6232-2012 FAX 050-3737-8136

南高梅完熟生梅全て完売致しました。
大変ありがとうございました。
　尚、野菜などの生鮮ものは入荷次第、ファすブックにて掲載しております。ファすブック内でほんまもん市で検索してください。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんまもん市　店長

南高梅完熟生梅予約受付開始

南高梅完熟生梅予約受付開始
今年も和歌山県みなべ町の中本農園より完熟生梅の案内がまいりました。
去年に引き続き天候不良の影響から収量も少なくほんまもん市では先着１００ｋｇの限定販売となりました。
通常、生梅は完熟させると輸送が困難でスーパーなどでは青梅の販売となります。しかし、完熟させたものは香りも味も段違い。是非、お試しください。生産農家から直送されることで販売が可能となった完熟生梅ですが傷みやすいものですので到着日当日引き取り可能な方のみの予約販売のみとさせていただきます。
古城（梅酒用）１ｋｇ　　　　　９００円
　　南高梅に比べ少し小粒で渋みがあるため梅酒向きです。
　　お渡し時期　　５月下旬ごろ　
南高梅　　　　１ｋｇ　　　　　１０００円
　　
　　粒が大きく肉厚です。梅干し用で梅酒を漬けるとより甘さが増します。
　　皮が薄いので天日干しをするときには破かないよう気を付けてください。　　
　　お渡し時期　　梅酒用　　６月中旬ごろ
　　　　　　　　　梅干し用　６月下旬ごろ

予約のお申し込みは電話、メールでも受け付けますが当日引き取りに来ていただける方に限らせていただきます。
電話　　０７７－５７６－２１０７　　　　

久しぶりのブログ更新です。
皆様には大変永らく お待たせいたしました。
もったい農園の鶏たちが本格的に産卵を始めました。
　今回はたまごの保存方法について述べたいと思います。スーパーなどでたまごを買いますと保存方法の欄に１０度以下で冷蔵してくださいと書いてあります。皆さん当たり前のように冷蔵庫にいれますが、何故と思われたことはないでしょうか？卵は本来体温４１度もあるめんどりが温めても腐らないものです。昔はたまごを冷蔵庫に入れると寿命が縮まると云われモミガラで常温保存するのが常識でした。卵にはクチクラ　　　　　　
　
　

説明を追加

層という膜があり、食中毒を起こすような雑菌を寄せ付けない抗菌作用があるのです。ところが市販のたまごは自亜塩酸ナトリュムという薬品のシャワーで消毒しています。いわゆる塩素殺菌です。これによりクチクラ層は剥離してしまうので雑菌にたいして無防備な状態となってしまいます。それでその繁殖を防ぐため冷蔵庫で保存するへこｒようになりました。
　５　本来卵は真夏でも常温で一か月以上保存できるものです。ではもったい農園ではどうしているかと申しますと、まずたまごを汚さないように産卵箱に傾斜をつけ産卵後すぐに箱の外へ出るようにしております。それでも汚れたところはカッターで削り落し、食品用アルコー　　ルで汚れた個所だけをふきとります。このように手間暇を掛けたたまご。ほんまもん市では一個５０円で販売中



手作り味噌イベントのご案内

 

ほんまもんの大豆、塩，麹を使って手作りのお味噌作りませんか？

日　　時　：　２月１６日（土）　　　午後1時30分　　　　　　　　

 

場　　所　：　ほんまもん市前仮設テント

　　　　　　　　　　滋賀県大津市青山5丁目13－1

 

参加費用　：　大人５00円　

　　　　　　　　　味噌1000円／kg(安定して発酵させるため、５kg以上がお勧めです)

参加締切　：　お味噌の予約80kg分で締め切らせていただきます。　

 

　　　持ち物　：　汚れても良い服装、仕込んだ味噌の入れ物(かめ、漬物たる、タッパなど)

　

　問合せ先　　：　０９０－３７２０－８８６５　（野田）

 

無農薬の本物のお米で作った麹、大豆、天然塩で仕込む無添加のお味噌の味！！

自分で作って、じっくり育てて、食べてみたら・・・さらに美味しい！！

納得のゆく味噌づくり・・・

講師は素人ですが、みんなで楽しみましょう！！

本日３０日で年内の営業を終わらせていただきます。
皆様、大変にお世話になりました。ありがとうございます。
年始は１月５日より営業いたします。一層のご愛顧をお願いします。
尚、新年より毎週火曜日、水曜日を定休日とさせていただきます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんまもん市　　　　野田勲

無農薬りんご

今年も入荷しました長野県飯田産のりんご。農薬化学肥料を使用せず、果樹園を毎日巡回して虫取りをしているそうです。甘味と酸味のバランスが抜群で皮ごとかぶりついてもらいたい。

 

１ｋｇ　　　　７００円　　

無農薬りんご