こんにゃく芋はとっても危険？生のこんにゃく芋は強酸性のため素手で触ると大やけどします。
通常はそれを中和するため水酸化マグネシュームなどのアルカリ剤を使用いたしますが、このコンニャクは蕎麦殻の灰を使って中和させているのでコンニャク特有の臭みがなく、下茹でせずにさしみコンニャクとして召し上がれます。
写真のおばちゃんはコンニャク芋の栽培から加工までをひとりでこなすスーパーウーマンですが、作るか作らないかはおばあちゃんの気分次第。
店頭にあればラッキーと思ってください。
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１丁250円で販売中!!
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