味噌づくり

みんなでワイワイ味噌づくり。シバタプラセールの柴田さんに大雪の湖北から来ていただき味噌づくりを教わりました。この日に仕込んだ味噌は全部で４０ｋｇ大勢で作業したので1時間ほどで終わってしまいました。
2日前から仕込んでおいた麹に塩を切り、朝から煮立てていた豆をミンサーでつぶしみんなで混ぜ混ぜ楽しいひと時でした。柴田さん本当にありがとうございました。